Cos’è e a cosa serve il tritaghiaccio? Meglio un modello elettrico o manuale? Sicuramente anche tu ti sei trovata a desiderare di poter preparare una gustosa granita, oppure servire le tue bibite accompagnandole con la granella di ghiaccio nella stagione estiva.
Per non farti trovare impreparata in vista della prossima estate, scopriamo allora quali caratteristiche può avere questo accessorio e a cosa fare attenzione per assicurarsi il miglior tritaghiaccio in commercio.
Tritaghiaccio manuale o elettrico?
La prima domanda a cui ti troverai a rispondere nel momento in cui inizi a pensare di acquistare un tritaghiaccio riguarda il suo funzionamento: meglio un tritaghiaccio elettrico oppure uno manuale? Facciamo subito una precisazione: per realizzare una dissetante granita siciliana, avere la granella di ghiaccio per i tuoi drink più fantasiosi da servire agli amici o preparare ricette in cucina a base di pesce fresco crudo, carpacci e antipasti in genere, potrai utilizzarli entrambi. Sia l’apparecchio a corrente che quello a funzionamento manuale infatti ti permetteranno di avere la granella di ghiaccio desiderata, con la sola differenza che nel primo ti sarà sufficiente azionare il motore, mentre nel secondo dovrai armarti di “pazienza” e girare tu la manovella.
I vantaggi del tritaghiaccio manuale riguardano principalmente il prezzo d’acquisto, decisamente più basso rispetto a quello del tritaghiaccio elettrico. Ovviamente il modello manuale potrà essere sufficiente se prevedi di utilizzarlo solo saltuariamente e per quantità ridotte di ghiaccio, mentre se hai una famiglia numerosa e sei solita preparare aperitivi per gli amici spesso probabilmente dovresti orientare la tua scelta su un tritaghiaccio elettrico.
Organizzi spesso cocktail a casa tua con gli amici, ma vuoi anche un apparecchio da utilizzare a manovella per piccole quantità di ghiaccio tritato necessarie per una ricetta? Il tritaghiaccio semi manuale o ibrido è quello perfetto per te!
Tritaghiaccio domestico o tritaghiaccio professionale? Differenze
Il tritaghiaccio domestico, come abbiamo già visto, può essere manuale o elettrico. Per quello professionale invece esiste solo il modello elettrico, e il motivo è facilmente immaginabile: spesso abbinato alla macchina per il ghiaccio, il tritaghiaccio professionale permette di preparare almeno una ventina di Kg di ghiaccio in graniglia all’ora, una quantità che sarebbe sicuramente impensabile realizzare a manovella.
Le differenze tra i tritaghiaccio domestici e professionali non si limitano però alla tipologia di alimentazione, ma interessano spesso anche materiali e potenza del motore. In casa non avrai necessità di sottoporre il tuo apparecchio a utilizzi intensi, come invece potrebbe avvenire in un bar nell’orario tipicamente dedicato ad aperitivi e happy hour. Se un tritaghiaccio professionale è solitamente realizzato in acciaio inox e ha un motore molto potente, per gli utilizzi domestici potrà anche essere sufficiente un modello in materiale plastico con potenza del motore più contenuta. La differenza si ritrova anche nelle dimensioni (quelli domestici sono molto più piccoli e compatti) e nel prezzo (maggiori prestazioni e potenza del motore elevata corrispondono generalmente a costi d’acquisto più alti).
Accessori e funzionalità aggiuntive del tritaghiaccio
Tutti i tritaghiaccio, sia quelli voluminosi destinati a bar, ristoranti e supermercati, sia quelli più compatti, pensati per un utilizzo casalingo, sono composti da una vaschetta in cui vanno collocati i cubetti di ghiaccio da triturare, da una sezione destinata all’alloggio delle lame (che possono essere azionate a motore o a manovella) e di un raccoglitore per la graniglia di ghiaccio.
Alcuni apparecchi però offrono anche funzionalità aggiuntive, che possono renderli più performanti e capaci di adattarsi meglio a ogni esigenza. Una caratteristica importante da considerare riguarda la possibilità di selezionare la grandezza della graniglia. In questo modo potrai avere cristalli di ghiaccio fine e compatto, perfetto per le granite, oppure di dimensioni più grandi, ottimo per la preparazione di cocktail e piatti di pesce.
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A questo proposito vorremo precisare che la maggior parte dei dispositivi oggi in commercio realizzano ghiaccio tritato in dimensioni standard, che possono benissimo adattarsi alle preparazioni saltuarie. Se invece desideri avere graniglia di dimensioni personalizzate capace di adattarsi a ogni preparazione in modo più specifico, ti consigliamo di scegliere un apparecchio che consenta la regolazione.
Per quanto riguarda il dispositivo luminoso che si accende quando l’apparecchio è in funzione, e il segnale acustico che avvisa quando la triturazione del ghiaccio è ultimata, è bene precisare che si tratta di funzionalità presenti nella stragrande maggioranza dei tritaghiaccio domestici.
Trattandosi di un apparecchio abbastanza semplice non prevede accessori particolari, a parte una spatola e una ciotola. Alcuni modelli possono avere il sensore di livello massimo del ghiaccio da lavorare inserito nella vaschetta o il supporto antiscivolo. Quasi tutti i tritaghiaccio elettrici dispongono infine di un blocco motore, che entra in azione quando l’apparecchio viene sottoposto a utilizzi troppo intensi. In questo caso uno speciale dispositivo provvederà a spegnerlo ed eviterà che possa essere rimesso in funzione finché non si è raffreddato per prevenire i rischi di surriscaldamento del motore.
Pulizia e manutenzione del tritaghiaccio
Più semplice è l’apparecchio e più facili e veloci saranno le operazioni di pulizia e manutenzione del tritaghiaccio. In genere è sufficiente svuotare entrambi i contenitori dopo ogni utilizzo, e procedere alla loro asciugatura. L’unico accorgimento da adottare consiste infatti nel verificare che non rimangano tracce di umidità.
Se hai scelto un tritaghiaccio in plastica dura o in acciaio potrai anche inserirlo nel cestello della lavastoviglie (controlla sempre prima le indicazioni fornite dal produttore però, perché alcuni modelli non tollerano l’uso di detergenti). Del resto, se lo hai utilizzato per tritare il ghiaccio, non necessiterà di lavaggi particolarmente profondi, e sarà sufficiente sciacquarlo sotto l’acqua corrente e asciugarlo bene per conservarlo bello, pratico ed efficiente nel tempo!
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